Recuperação no Setor de Alimentação Fora do Lar no Brasil: Melhores Números desde o Início da Pandemia
O setor de alimentação fora do ambiente doméstico no Brasil vem apresentando sinais de recuperação após um período extremamente desafiador causado pela pandemia de covid-19. Segundo uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), os números mais recentes indicam uma melhora significativa na saúde financeira dos estabelecimentos, com a menor taxa de prejuízo desde 2020.
De acordo com o levantamento, em agosto, 43% dos bares e restaurantes operaram com lucro, enquanto 40% mantiveram estabilidade financeira. Apenas 16% tiveram prejuízo, o índice mais baixo desde o início da pandemia. Essa melhora reflete uma adaptação econômica mais efetiva por parte do setor, que vem se recuperando gradualmente.
Analisando os dados de julho, a situação também mostra avanços, com 39% dos estabelecimentos registrando aumento no faturamento, 34% enfrentando queda e 27% mantendo estabilidade. O presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, destaca que esses números indicam uma recuperação clara, aliviando a preocupação dos empresários e contribuindo positivamente para a economia do país.
Outro ponto importante é a estratégia de reajuste de preços. Mais da metade dos negócios (56%) ajustou seus preços de acordo ou abaixo da inflação, que acumula 5,13% nos últimos 12 meses. Além disso, apenas 6% aplicaram aumentos acima do índice, enquanto 38% não fizeram alterações nos valores dos menus.
No aspecto financeiro, a melhora também é evidente: em setembro de 2024, o índice de prejuízo caiu para 17%, uma redução de 4 pontos percentuais em relação ao ano anterior. Ao mesmo tempo, o setor registrou um aumento de 1 ponto percentual na proporção de estabelecimentos operando com lucro, chegando a 42%, e 36% funcionando com equilíbrio financeiro — um crescimento de 4 pontos percentuais.
Apesar das boas notícias, a intenção de consumo ainda enfrenta desafios, impulsionada pela alta dos juros, que atingiu seu menor nível em dois anos, refletindo uma recuperação gradual, mas com espaço para avanços.
Em resumo, o setor de alimentação fora do lar no Brasil mostra sinais encorajadores de retomada, revelando resiliência diante de um cenário econômico desafiador e indicando que a fase mais difícil pode estar ficando para trás.
